Гоа-мания

 
«Индия – это жажда, стремление обретения истины.Той истины, которая пребывает в сердце каждого.»
Ошо.
 
Индия – страна настоящей восточной тайны, где все пронизано сакральным смыслом, который мечтает раскрыть каждый путешественник. Гоа уникален тем, что здесь соседствуют и яркие удивительные индуистские храмы и строгие сдержанные католические. Шри Шантадурга – это знаменитый храм в штате Гоа, который был построен в XVI веке. Анна Печенова, Индия, штат Гоа - индуистский храм 1Шантадурга – богиня, которая является одним из воплощений супруги Шивы – Парвати. Она, будучи одной из самых могущественных и влиятельных богинь – может принимать несколько образов: злой – Дурга, и мирный – Шанта. Своеобразие индуистских храмов состоит в их уникальных украшениях, многоэтажных башнях с окнами, где ранее жгли масляные лампы в праздники, а также интерьерах, выполненных в стиле барокко и в высоких сводчатых арках.
 

 
Анна Печенова, Индия, штат Гоа - Собор Св. ЕкатериныСобор Св. Екатерины— это красивая католическая церковь, одна из старейших и самых известных культовых зданий в Старом Гоа, она является одной из крупнейших церквей Азии. Строительство и реконструкция собора, названного в честь Екатерины Александрийской, длились в целом около 80 лет. Этот памятник культуры, возникший во время правления португальцев в Гоа, объявлен всемирным достоянием и взят под охрану ЮНЕСКО.

 

Анна Печенова, Индия, штат Гоа - Базилика ИисусаВ Базилике Иисуса покоятся мощи одного из святых католической церкви Франциска Ксаверия — покровителя Гоа. Священник прожил здесь несколько лет, обращая в христианскую веру местное население, а ушел из жизни на одном из китайских островов. Гоа очень нетипичный штат Индии — треть его жителей католики. По пышности религиозных шествий во время праздников Гоа уступает только Ватикану.

Одно из красивейших мест штата Гоа — Водопад Дудхсагар. Это второй по величине водопад Индии, который находится недалеко от города Панаджи, столицы штата. Анна Печенова, Индия, штат Гоа - Водопад ДудхсагарВысота этого чуда природы достигает 600 метров. А ещё он удивителен тем, что вода у него молочно-белого цвета, поэтому его называют «молочным океаном». У подножия водопада есть кристально чистое горное озеро, в прохладной воде которого можно с удовольствием поплавать. Название одного из красивейших водопадов Гоа, водопада Дудхсагар, буквально означает «море молока». В легенде об этом благодатном месте в Индии рассказывается о красавице принцессе, которая любила купаться под струями этого водопада, и всегда после омовения выпивала кувшин молока. Однажды во время купания она была застигнута прекрасным принцем, и, так как барышня была абсолютно нагой, то она была смущена и вылила свой кувшин с молоком прямо в водопад. Молочно-белые струи на мгновение скрыли прелести неосторожной Анна Печенова, Индия, штат Гоа - железнодорожный мостпринцессы и слуги успели прикрыть девушку одеждой. С тех давних пор водопад Дудхсагар льет свои белые воды тройным каскадом по почти вертикальной стене. Посетив водопад, можно увидеть старый железнодорожный мост, который был построен во время британской оккупации Индии.

Как известно, Индия славится своими уникальными специями. Сладкие ароматы крупнейшей плантации неподалеку от города Понда надолго запоминаются и добавляют положительных эмоций. Целые сады из экзотических растений расположены среди разнообразия дикой природы Гоа. Здесь можно увидеть, как выращивают, собирают и обрабатывают пряности. Корица, перец чили, мускатный орех, ваниль, лимонная трава, гвоздика и множество знакомых и неизвестных ранее растений подарят Вам свои незабываемые ароматы. Анна Печенова, Индия, штат Гоа - плантация специйКогда-то эти специи ценились на вес золота, и португальцы, которые первыми открыли морской путь в Индию во главе с Васко да Гаммой, просто озолотились, продавая в Европе этот эксклюзивный товар. Как краски на палитре художника, индийский повар держит под рукой около 25 специй, обязательно свежемолотых, из которых он составляет свой неповторимый вкусовой букет. Благодаря различным комбинациям блюда приобретают тонкий вкус. В каждом регионе Индии свои излюбленные специи и их сочетания.

Деликатесная, удивляющая своим разнообразием индийская кухня чрезвычайно популярна во многих странах мира. Открыв секреты приготовления этих замечательных блюд, Вы найдёте для себя увлекательнейшее занятие.
Блюда индийской кухни радуют нас сначала своим ярким колоритным видом, затем — пикантным, возбуждающим аппетит запахом, и наконец, неповторимым экзотическим вкусом.
Индийская кухня наполнена особой философией, которая делает её частью духовной жизни. Здесь приготовлению еды придаётся невероятный смысл. Тщательное, щепетильное приготовление пищи — это выражение Вашей любви и уважения.
Анна Печенова, Индия, штат Гоа - индийская кухняИндийская кухня — это искусство, которое требует капельку терпения и море вдохновения. Овощи в Индии дешевы, разнообразны, изобильны и всегда вкусно приготовлены.
Мясные блюда больше распространены на севере: баранина карри, острые тефтели в йогурте и курица с рисом с апельсиновым соусом. Вкус блюд насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных районов происходят знаменитые тандури — курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи. Хлеб представляет собой разнообразные пресные лепешки – роти, пури, чаппати, нан и другие.
Очень популярен в Индии дал — суп из разных видов бобовых с овощами и дхай — простокваша или йогурт, который подают с карри. Кроме того, что это очень вкусное блюдо, в жару оно освежает лучше всего. Чай — любимый напиток индийцев, и многие его сорта популярны в мире. Часто его подают уже с сахаром и молоком. Из сладостей, в основном, подают молочные пудинги, печенье и оладьи. Для улучшения пищеварения принято заканчивать трапезу жеванием пана. Пан — это листья бетеля, в которые завернуты дробленый бетелевый орех и специи.

Анна Печенова, Индия, штат Гоа - ночной блошиный рынок - Wednesday Flea MarketСамым знаменитым в Анджуне, да и на всём Гоа, является местный ночной блошиный рынок — Wednesday Flea Market. Сюда приезжают люди со всего штата, чтобы совершать покупки, развлекаться, слушать музыку, делать тату. Любой желающий, у кого в кармане есть 100 рупий, может здесь чем-нибудь поторговать. Публика весьма живописна: можно встретить и хиппи, и цыган, и заклинателей змей. Мастера со всей Индии и Непала привозят самые невероятные сувениры: расшитые сари, пледы из шерсти яка, серебро, драгоценные и полудрагоценные камни, старинные чаши, сделанную вручную обувь, домотканные рубашки, шали и многое другое. Приятные покупки вам точно обеспечены! Здесь можно найти коллекцию старинных солнечных очков, уникальные и неповторимые вещи из кожи с инкрустацией серебра, меха, скелета змеи или крокодиловой кожи, изделия из натурального шелка, шерсти и хлопка из северного штата Кашмир, натуральное мыло с добавлением фруктов, кофе и шоколада, природную аюрведическую косметику, благовония. Вся эта красота будет напоминать о чудесном времени, проведённом в Гоа.

Индия — это страна для тех, кто способен насладиться негой ничегонеделания, она просто создана для людей влюбленных в жизнь, умеющих и работать и отдыхать до упаду. Здесь можно быть и лениво-созерцательным и одновременно активным. Это страна ярких красок, эмоций, улыбок, ароматов, древних традиций, удивительных легенд и загадок востока. Всем, кто приезжает в Индию, снятся необыкновенные, волшебные сны, которых Вы не увидите нигде больше. Вы ощутите неповторимый колорит, побывав в одной из колыбели цивилизации. Это возможность почувствовать изнутри страну удивительного восточного мировоззрения.

 Читайте также

Интервью с Печеновой Анной

Путешествие в Поднебесную Империю

Ода Черногории

Понравился пост? Поставь свой Лайк!

Подпишитесь!

Закладка Постоянная ссылка.

3 комментария: Гоа-мания

  1. Алена пишет:

    Не очень люблю использовать это выражение, но… очень вкусно написано, по-другому не скажешь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *