Хотите продегустировать настоящее шампанское — посетите Новый Свет!

Наряду с известными достопримечательностями Нового Света, Завод Шампанских Вин занимает свое достойное место.

Он был основан князем Голицыным еще в 1878 году.

Голицын вообще очень значимая персона в тех краях и является основоположником не только русского виноделия в Крыму, но и промышленного производства шампанских вин Российской империи.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

На заводе сейчас работает несколько сотен человек, если учитывать, что население всего Нового Света порядка тысячи с небольшим, то можно предположить, все трудоспособные жители работают именно там. Как оказалось, многие еще и из пригородов приезжают. Короче, завод – градообразующее предприятие!

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

По предприятию каждые 2 часа водят экскурсии, где во всех тонкостях и на таких вот примерах объясняют смыл винодельческого дела.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Сама территория завода приличная по размерам.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Основную территорию занимают подвалы для хранения продукции, построенные еще под руководством Льва Голицына.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Здесь каждая бутылка укладывается на созревание, выдерживаясь не менее 3 лет. При этом их вручную регулярно переворачивают.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Несмотря на сильную жару на улице, в подвалах стабильная прохладная температура.

У каждой партии есть свои паспорта.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Подвальное помещение имеет свое неповторимое оформление.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Здесь же и портрет Льва Голицына, выполненный в своеобразной манере.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Над винными погребами находится Энотека имени Голицына,

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

где можно посмотреть различные виды шампанского и вина со всего света, которые когда-то дарились Голицыну.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Здесь же хранятся экспонаты, которые позже закупались специально для пополнения коллекции.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Бутылки покрыты многолетними слоями пыли, и к каждому экземпляру есть соответствующие надписи.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

После просмотра обзорного фильма об истории завода, нас повели в большой зал на кульминацию экскурсии – дегустацию!

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Наш экскурсовод с удовольствием и с большой теплотой рассказывала о марках вин, пузырьках и пр., но сама дегустировать отказалась, хотя было видно, что очень хочется, т.к. боялась, что многочисленные дегустации могут перевести разговоры на другие темы.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

После нескольких бокалов в зале обстановка разрядилась, все начали активно знакомиться друг с другом и делиться своими впечатлениями.

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Тут-то мы и поняли, что Крымское шампанское действительно является уникальным продуктом!

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Даже сам князь, по-моему, повеселился вместе с нами…

Новый Свет - Завод Шампанских Вин

Читайте также

Верхом по горному массиву Токлук-Сырт

Новый Свет: по тропе Голицына — как 135 лет назад…

Отдых после отдыха (Капсель — Феодосия)

Понравился пост? Поставь свой Лайк!

Подпишитесь!

Закладка Постоянная ссылка.

18 комментариев: Хотите продегустировать настоящее шампанское — посетите Новый Свет!

  1. роман пишет:

    дегустация интересная, как третий день свадьбы, все уже накелдырились, но ситуация обязывает ))) … «А теперь заслушаем начальника транспортного цеха»….

  2. Андрей пишет:

    Так так, вот тебе и спортивный поход!

  3. Андрей пишет:

    Где антидопинговая комиссия?! (Ответ: там же!) Я разгадал секрет Ваших высоких спортивных достижений!

  4. Василий пишет:

    Я, кстати, на дегустации понял, почему дают пробовать только 6 видов шампанского. После шестого бокала экскурсовода никто не слушает!
    Никогда еще не видел, чтобы народу так было хорошо всего после 100 грамм шампанского за 6 подходов.

    • admin пишет:

      Да, после нескольких бокалов обсуждение вкусов шампанского идет куда более оживленно

  5. Амина пишет:

    Ново светское шампанское — одно из самых вкуснейших. Я лично люблю полусладкое, оно мне очень напоминает по мягкости шампанское от Мартини Асти.

  6. Людмила пишет:

    И экскурсия, и дегустация! В таких винных подвалах, наверное, необычная атмосфера царит. Никогда не была в подобном месте, а хотелось бы!

    • admin пишет:

      Так Крым недалеко, а там таких мест несколько, и местные жители своими винами очень гордятся

  7. Иван пишет:

    Напишите пожалуйста название шампанских вин в порядке дегустации на историческом маршруте, а то по порядку помню, а названия нет

    • admin пишет:

      Вряд ли я сейчас вспомню все названия, да и не до этого было уже после второго-третьего бокала.

  8. Анна пишет:

    Живу в Крыму, хочу сказать, что Новый Свет это уникальное место, и не только потому что там вино вкусное делают)))Природа потрясающая, и достопримечательностей много.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *