Наряду с известными достопримечательностями Нового Света, Завод Шампанских Вин занимает свое достойное место.
Он был основан князем Голицыным еще в 1878 году.
Голицын вообще очень значимая персона в тех краях и является основоположником не только русского виноделия в Крыму, но и промышленного производства шампанских вин Российской империи.
На заводе сейчас работает несколько сотен человек, если учитывать, что население всего Нового Света порядка тысячи с небольшим, то можно предположить, все трудоспособные жители работают именно там. Как оказалось, многие еще и из пригородов приезжают. Короче, завод – градообразующее предприятие!
По предприятию каждые 2 часа водят экскурсии, где во всех тонкостях и на таких вот примерах объясняют смыл винодельческого дела.
Сама территория завода приличная по размерам.
Основную территорию занимают подвалы для хранения продукции, построенные еще под руководством Льва Голицына.
Здесь каждая бутылка укладывается на созревание, выдерживаясь не менее 3 лет. При этом их вручную регулярно переворачивают.
Несмотря на сильную жару на улице, в подвалах стабильная прохладная температура.
У каждой партии есть свои паспорта.
Подвальное помещение имеет свое неповторимое оформление.
Здесь же и портрет Льва Голицына, выполненный в своеобразной манере.
Над винными погребами находится Энотека имени Голицына,
где можно посмотреть различные виды шампанского и вина со всего света, которые когда-то дарились Голицыну.
Здесь же хранятся экспонаты, которые позже закупались специально для пополнения коллекции.
Бутылки покрыты многолетними слоями пыли, и к каждому экземпляру есть соответствующие надписи.
После просмотра обзорного фильма об истории завода, нас повели в большой зал на кульминацию экскурсии – дегустацию!
Наш экскурсовод с удовольствием и с большой теплотой рассказывала о марках вин, пузырьках и пр., но сама дегустировать отказалась, хотя было видно, что очень хочется, т.к. боялась, что многочисленные дегустации могут перевести разговоры на другие темы.
После нескольких бокалов в зале обстановка разрядилась, все начали активно знакомиться друг с другом и делиться своими впечатлениями.
Тут-то мы и поняли, что Крымское шампанское действительно является уникальным продуктом!
Даже сам князь, по-моему, повеселился вместе с нами…
Читайте также
Верхом по горному массиву Токлук-Сырт
Новый Свет: по тропе Голицына — как 135 лет назад…
Отдых после отдыха (Капсель — Феодосия)
Ближайшие пресс/блог - туры для журналистов и блогеров ищите в вашем Telegram
Канал про Марьино — Движуха в Марьино!
Подпишись на новости "Фото-Драйв"
дегустация интересная, как третий день свадьбы, все уже накелдырились, но ситуация обязывает ))) … «А теперь заслушаем начальника транспортного цеха»….
Да, с каждым новым продегустированным сортом шампанского мы все больше и больше проникались величием князя Голицына…
Роман, там еще и ангелочек в покровителях присутствует…
Так так, вот тебе и спортивный поход!
Так это же было типа спортивного питания…БАД!
Где антидопинговая комиссия?! (Ответ: там же!) Я разгадал секрет Ваших высоких спортивных достижений!
Все правильно — держи руль крепче и отрабатывай препятствия!
Я, кстати, на дегустации понял, почему дают пробовать только 6 видов шампанского. После шестого бокала экскурсовода никто не слушает!
Никогда еще не видел, чтобы народу так было хорошо всего после 100 грамм шампанского за 6 подходов.
Да, после нескольких бокалов обсуждение вкусов шампанского идет куда более оживленно
Ново светское шампанское — одно из самых вкуснейших. Я лично люблю полусладкое, оно мне очень напоминает по мягкости шампанское от Мартини Асти.
Непонятно почему, но считается, что самое лучшее — это сухое.
Насколько я помню из лекции, сухое более натуральное. Полусладкое делают с добавлением ликера.
Туда еще спирт могут добавить
И экскурсия, и дегустация! В таких винных подвалах, наверное, необычная атмосфера царит. Никогда не была в подобном месте, а хотелось бы!
Так Крым недалеко, а там таких мест несколько, и местные жители своими винами очень гордятся
Напишите пожалуйста название шампанских вин в порядке дегустации на историческом маршруте, а то по порядку помню, а названия нет
Вряд ли я сейчас вспомню все названия, да и не до этого было уже после второго-третьего бокала.
Живу в Крыму, хочу сказать, что Новый Свет это уникальное место, и не только потому что там вино вкусное делают)))Природа потрясающая, и достопримечательностей много.
Много раз отдыхала в Крыму. Но Новый Свет — моё особое место в Крыму. Уникальное, необыкновенное и любимое. Но не из-за шампанского. Хотя, конечно, шампанского или чудесного вина в тех местах можно тоже выпить.
Все мечтаю опять туда съездить. Думаю, рано или поздно соберусь