Соловецкая перкарня начала выпекать хлеб еще в XVI веке. Создана она была в В 1537 году 30-летним боярином Феодором из знатного московского рода Колычевых — родственников будущей царской династии Романовых.
Печет она хлеб и сейчас. Правда, до конца 2014 года помещение пекарни надо будет освободить. Поскольку относится она не к монастырю, а к РайПо и что будет делать монастырь на этом месте — непонятно. И куда пекарня переедет — тоже пока неизвестно. Говорят, что в одно из помещений кафе «Кают-компания», расположенного в центре поселка. Сейчас же сама пекарня расположена под Трапезной палатой Соловецкого монастыря.
Печи, выпекающие хлеб, уникальные — на дровах.
Не знаю, сохранились ли еще такие где-нибудь…
В летнее время пекарня работает каждый день. Там выпекают ржаной и пшеничный хлеба еще по старым технологиям — оттого-то они получаются необычайно вкусными.
Остальное время года производство работает через день. Еще там занимаются плюшками, рыбниками, ром-бабами и прочими хлебобулочными лакомствами,
которые сразу же еще горячими попадают в «Кают-компанию», магазины или в несколько хлебных киосков, где моментально раскупаются.
Работа тяжелая — жара в пекарне необыкновенная, кондиционеров нет, при всем при этом сотрудники работают с большим энтузиазмом, людям это место настолько дорого, что они не хотели бы его покидать..
Нас снабдили на дорогу горячим хлебушком прямо из печки — вкуснота необыкновенная!
Птицы трескали его горячим прямо с лету!
Новая пекарня уже будет с электрическими плитами, видимо, и условия работы будут другими. Что ж, время покажет…
Читайте также
Соловки — как съемочная площадка
Соловецкая тюрьма на турбазе хутора Варяжский
Ближайшие пресс/блог - туры для журналистов и блогеров ищите в вашем Telegram
Канал про Марьино — Движуха в Марьино!
Подпишись на новости "Фото-Драйв"
Жена моя родом из Карелии. Это конечно не Соловки…но все же. Печет плюшки как их пекла когда ее мама, «по-старому» (правда, не часто балует). Это я вам скажу вееееещь, да еще с молоком!
Свежеиспеченый хлеб с молоком — это вообще вещь! В монастыре молока не было, зато был настоящий монастырский квас, тоже неплохо!
М-м-м! Как вкусно написано! Я прямо почувствовала запах хлеба, который у меня ассоциируется с детством. Бабушка жила в деревне и каждое утро пекла свежий хлебушек в своей настоящей русской печи. Хлеб был обалденный. Когда я бывала в гостях у неё, то часто просыпалась от чудесного запаха, щекочущего детские ноздри. Так и несу по жизни любовь к хлебу. Это тот продукт, которого мне не хватает в своих путешествиях по странам ЮВА.
Жалко, что пекарня будет закрыта. С одной стороны, конечно, она не обустроена по современным требованиям, с другой стороны, людям то там хорошо работается. Жалко потому, что при всех новых технологиях купить хороший вкусный хлеб в магазинах стало непросто. Я помучилась-помучилась с выбором хлеба, и купила хлебопечку. Теперь сама пеку хлеб. Конечно, он не такой, каким был бабушкин хлеб, но вкуснее магазинного, это точно.
Татьяна, спасибо за комментарий. Мне тоже часто за границей не хватает нашего хлеба, особенно черного круглого, но такого, как его пекли раньше. Сейчас и в Москве его поискать надо.
Будем надеяться, что новая пекарня будет выпекать такой же вкусный хлеб
Куда же без Романовых…
Разве хоть что-то могло без них обойтись?